PRESENTATION :

L’Ecole Supérieure de Technologie et de Management se fixe pour but de former en 2 ans :

. Les futurs cadres gestionnaires d’une industrie en pleine expansion, qui constituera, avec les technologies de l’information et des télécommunications, la trilogie des "super services" du 21ème siècle.
. Faire acquérir aux candidats des compétences approfondies et polyvalentes dans le management d’une entreprise touristique : gestion du capital humain, technique et financier. Cette polyvalence des cadres est fortement requise dans la hiérarchie ascendante des responsabilités du tourisme et de l’hôtellerie.
. Doter les candidats de connaissances approfondies de tous les secteurs interdépendants ou complémentaires du tourisme.
une forte mobilité de carrière est une autre caractéristique de ces métiers

. Avec une attention très particulière portée au développement d’un comportement professionnel, d’un sens de l’adaptation, de l’endurance, à l’acquisition du réflexe de service.

Ces cycles de formation supérieurs sont sanctionnés par une Maîtrise, Diplôme Supérieur de 2ème cycle.

PROGRAMMES

Cette filière à pour objectif l’acquisition des compétences professionnelles dans tous les domaines du tourisme et de l’hôtellerie préparant aussi l’étudiant aux carrières des entreprises de restauration, des agences de voyage et des compagnies aériennes.

Le programme de cette filière s’articule autour de ces modules :

. Techniques d’expression et correspondance commerciale.
. Communication et comportement professionnels.
. Organisation Hôtelière et Techniques d’Hébergement.
. Main courante hôtelière.
. Technologie du restaurant.
. Technologie de l’alimentation.
. Food and beverage management.
. Billetterie aérienne.
. Organisation du tourisme.
. Travaux professionnels d’agence de voyages.
. Géographie du tourisme.
. Gestion comptable et financière.
. Contrôle des opérations d’exploitation
. Outils de gestion.
. Economie générale appliquée au tourisme.
. Législation appliquée au tourisme.
. Langues vivantes : anglais et espagnol.
. Rapport de fin d’études : méthodologie et encadrement.
. Culture et ouverture.
. Découverte de l’entreprise.
- Stages d’application
- Visites d’entreprises, salons et foires
- Voyages d’études
- Journées thématiques professionnelles ou culturelles